Originaire d’Asie centrale, véritable fruit royal, la poire s’est répandue en Europe Occidentale grâce aux Romains qui en développent sa culture et ses variétés ( de 6 à 60 environ) à la fin de l’Empire. Il existe plusieurs centaines de variétés de poires parfois regroupées sous des appellations génériques telles que Beurré (vhair fondante), Bon-Chrétien [...]