Découvrez aujourd’hui notre recette d’une salade tiède du maraîcher, pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 500g de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier (grattées et coupées en deux)
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail pelée et pilée
• 200g de tomates cerises coupées en deux
• 2 oignons nouveaux émincés
• 60 g d’olives noires
• Feuilles de basilic
• sel & poivre

Conseils de préparation :

• Faîtes cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez-les et placez-les dans un grand saladier.
• Mélangez l’huile d’olive et l’ail dans un bol. Versez le tout sur les pommes de terre tièdes. Salez et poivrez.
• Ajoutez les tomates et les oignons. Mélangez bien, puis ajoutez les olives.
• Servez en agrémentant de quelques feuilles de basilic.

Astuce.

Pour une note de fraîcheur; ajoutez à cette salade une faisselle arrosée d’un simple filet d’huile olive.

Source: Recettes de bien être – Ma Collection Carnets de Cuisine