Aujourd’hui, nous allons parler des jus de fruits. Avec un CA de 1,11 Mrd d’Euros, le jus de fruits est une valeur sure de notre consommation. Cependant, qu’en est il de sa situation future face aux diverses crises économiques et, surtout, la hausse des matières premières ?

Le jus de fruits réussira t-il à sortir du petit déjeuner ?

Le petit déjeuner représente encore 60% de la consommation de jus de fruits. Développer la catégorie en faisant siroter les Français en dehors de ces temps de consommation, tout le monde en rêve. Et pourtant, le petit déjeuner présente encore du potentiel. « Seulement un petit déjeuner sur trois est pris avec un jus de fruits » précise Rachel Milutinovic, directrice marketing de Tropicana (PepsiCo).

Les raisons ? « Soit parce que les gens ne prennent pas le temps, soit parcequ’ils n’y pensent pas », poursuit la jeune femme. « Nous travaillons à créer le réflexe du jus de fruits au petit déjeuner, à travers notre plate-forme de communication « la journée peut commencer » « .

En attente de nouvelles saveurs.

Côté Nouveauté, Tropicana a lancé en novembre 2010 des bouteilles PET transparentes. (…) La bouteille est 40% plus épaisse que la bouteille PET vendue au rayon ambiant, afin de conserver la qualité du produit. « Une partie des consommateurs souhaite voir le contenu du produit. Cette bouteille répond à cette attente » explique Rachel.

Du côté de Granini, la marque investit le rayon frais avec « Granini fraichement pressé »; soit un jus qui a subi une seule pasteurisation douce, fabriqué et livré sous 48 heures avec une DLC (date limite de consommation) de 18 jours contre trois mois pour un jus de fruits classique.

Aujourd’hui, les fabricants sont revenus sur des recettes plus simples, associant plusieurs fruits à la manière d’un cocktail.